Forfriskende Ostekake

Her kommer oppskriften på Ostekaken min .

Dette må du ha

300g Bixit kjeks
150g ekte setersmør
Ca 250g Philadelphia ost/Originalen
3 dl kremfløte
3dl lettrømme
2 ts vaniljesukker
130 - 150g Melis
1 pk sitrongele

2 pk bringebæregele
2-3 små pakker Bringebær
2-3 små pakker blåbær
Sitronmelisse

Slik gjør du


Kjør kjeksen i en kjøkkenmaskin slik at den blir knust.
Smelt smør og bland den knuste kjeksen oppi.
Bland dette godt.
Ha deretter "deigen" i en smurt springform på 26 cm, og trykk den jevnt utover.
Sett den så i kjøleskapet mens du lager resten av kaka.

Pisk kremfløten og tilsett Philadelphia osten, bruk mikset på svak hastighet og bland dette til en jevn masse.
Ha i melis og vaniljesukker, blandes godt.

Lag sitron gele etter anvisning på pakken, men bruk halv vannmengde av det som står på pakken.
Avkjøl gelèn og ha den oppi "oste røra"

Strø bringebær og blåbære over kjeksbunnen, hell så over ostemassen og sett kaka i kjøleskapet. La alt stivne, minst 4 - 5 timer.Eller la den stå natten over slik jeg gjør.Lag så 2 pk med bringebær gele, sammen med 5 dl vann - la blandingen avkjøle seg før du heller den over Ostekaka.
Strå så blåbær over og sett deretter kaka til avkjøling til gelelokket har stivnet helt, gjerne over natta.

Pynt så med bringebær og sitronmelisse - strå litt melis over herligheten - KLAR FERDIG..... FERDIG.